笋干包子素馅做法窍门

笋干包子素馅的做法如下：

笋干处理

干笋提前泡发，可以泡几个小时或急用用热水煮十几分钟，然后切碎备用。

香菇和木耳处理

香菇泡开后切碎，用油炒一下。

东北木耳泡开后切碎。

鸡蛋和胡萝卜处理

鸡蛋煎一下搅碎。

胡萝卜切碎。

馅料混合

将所有处理好的食材混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、味精等调味料。

面团制作

面粉中加入发酵粉，用温水和面，揉成面团，盖上湿布发酵。

包子包制

发酵好的面团分割成小剂子，擀皮后包入调好的素馅，按照褶子一个方向捏紧。

蒸制

包子包好后，放入蒸锅中，注意保持一定的间距。

蒸锅烧开水后，将包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟。