香辣秋刀教程

制作香辣秋刀鱼的步骤如下：

准备食材

秋刀鱼 300克

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

孜然粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

老抽 适量

水 适量

鸡精 适量

盐 适量

辣椒酱 适量

食用油 适量

处理秋刀鱼

清洗秋刀鱼，去腮去肚肠，切成适当大小的段。

在鱼身上抹上盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和料酒，腌制半小时左右。

煎鱼

锅中倒入适量食用油，油温5成热时，放入腌制好的秋刀鱼，两面煎至金黄色。

炒香调料