拌香辣鱿鱼头

拌香辣鱿鱼头是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鱿鱼 5个

葱花 10克

蒜末 10克

小米椒 2-3个

干红辣椒 2-3个（根据口味调整）

蒜苔 适量

生姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

白糖 少许

食盐 适量

鸡精 少许

胡椒粉 少许

孜然粉 适量（可选）

辣椒面 适量（可选）

花椒油 适量

醋 适量

芝麻油 适量

蚝油 适量

香菜 适量（可选）

黄瓜 适量（可选）

制作步骤：

准备鱿鱼

清洗干净鱿鱼，去掉内脏和膜。

将鱿鱼切成小段或整个使用，根据个人喜好决定。

焯水

将鱿鱼放入冷水中，加入几片姜和适量料酒。