白菜煮血肠

白菜煮血肠是一道美味的传统菜肴，主要食材包括小白菜、血肠和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

小白菜500克

血肠250克

猪肉600克

姜片10克

葱花20克

大料、花椒少许

鸡精5克

盐10克

蒜酱半碗

制作老汤

将猪肉放入冷锅中，加入清水1000ml，放入葱、姜、大料、花椒，大火烧开转中火煮30分钟后制成老汤备用。

处理食材

小白菜洗净，汆沸水后投凉，切段备用。

血肠切段备用。

煮制

将肉捞出一半切薄片，另一半留着做回勺肉。

老汤烧开后，放入菜段、肉片，加鸡精、盐，烧开放入血肠，加盖2分钟，撒上葱花即可出锅。

这道菜的口感丰富，小白菜和血肠嫩滑，汤汁清淡适口，猪肉软糯。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。