家常凉菜肉丝拉皮
家常凉菜肉丝拉皮是一道色香味俱全的传统菜肴，主要材料包括拉皮、猪肉丝、黄瓜丝以及各种调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
拉皮：一袋（可以选择水晶拉皮或东北拉皮）
猪肉：100克（瘦肉或猪肉丝）
黄瓜：1根
调料：
料酒：1勺
老抽：1勺
生抽：2勺
醋：2勺
盐：半勺
糖：半勺
辣椒油：1勺
淀粉：1勺
大蒜：3瓣（切片）
干辣椒：适量（切段）
葱：1根（切葱花）
香菜：少许（切碎）
花生米：适量（可选）
制作步骤
准备拉皮
将拉皮撕开，用凉水泡软，然后捞出控干水分，切成细条装盘。
腌制肉丝
将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。