搭配卤面的凉菜

凉拌黄瓜丝：

简单易做，口感爽脆，是卤面的常见配菜。

凉拌西红柿：

酸甜可口，能够中和卤面的油腻感。

凉拌豆腐丝：

清淡爽口，与卤面的味道相得益彰。

黄豆芽：

与卤面一起蒸制后，口感糯香，味道清新。

长豆角（豇豆）：

与五花肉和黄豆芽一起烧炒后，与面条混合，口感丰富。

芹菜：

常见的凉菜，口感脆嫩，适合搭配卤面。

洋葱和尖椒：

加入香醋、食盐、味精、香油拌匀，口感爽脆，适合搭配蒸卤面或豆角焖面。

凉拌青笋：

焯水后加酱油、醋、香油拌匀，口感清爽，激发食欲。

花椒油炝拌圆白菜：

麻辣鲜香，增加卤面的风味。

卤花生：

与卤肉一起卤制，口感香脆，是卤面的经典配菜。