猪肝汤煮蒜苗

猪肝汤煮蒜苗的步骤如下：

准备食材

猪肝200克

蒜苗2根

生姜1小块

盐、鸡精、麻油、陈醋、生抽、老抽适量

处理食材

蒜苗去根去外皮，切成小段备用。

生姜去皮，切成小片备用。

猪肝切成薄片，用淀粉、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。

煮汤

准备一口小奶锅，内胆是不粘材质的。

水烧开后，将腌制好的猪肝和姜片倒入锅中，保持大火，快速煮，可以用筷子搅动一下，让猪肝受热均匀。

调味

汤煮开后，加入盐、鸡精、麻油、陈醋、生抽、老抽调味。

关火后，撒入蒜苗段，搅拌均匀即可。

这样一道美味的猪肝汤煮蒜苗就完成了。建议使用不粘锅来熬汤，以保持汤的鲜美和口感。