芹菜羊肉胡萝卜炒银耳

芹菜羊肉胡萝卜炒银耳是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面详细介绍这道菜的制作方法：

主要食材

银耳：半个

胡萝卜：1个小点的

小芹菜：3根

羊肉：适量（根据个人口味添加）

调和油、盐、陈醋、干红辣椒、生抽：适量

制作步骤

芹菜处理

芹菜摘去根部，切成约5厘米长的段。

胡萝卜处理

胡萝卜切成薄片。

银耳处理

银耳先用冷水泡发，大约需要2小时，直到完全膨胀变软。

泡发好的银耳切成块，去掉根部。

红辣椒处理

干红辣椒切成小碎末。

初步炒制

锅中倒入适量调和油，油热后放入芹菜和胡萝卜片快速翻炒至断生，然后盛出备用。

银耳炒制

锅中再倒入适量油，油热后放入银耳块和大火爆炒。