豆腐干炒肥肠
豆腐干炒肥肠是一道经典的川菜，以其独特的麻辣味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
肥肠：1斤（约500克），可以选用卤好的肥肠或新鲜肥肠煮熟
豆腐干：2块
红尖椒：4个
泡椒：3个
泡姜：1块
香菜：4颗
大蒜：10个
干辣椒：一小把
郫县豆瓣酱：两勺
酱油：适量
花椒：适量
盐：适量
味精：适量（可选）
葱：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
肥肠切成小节，如果是新鲜肥肠，需要先煮熟。
豆腐干切片，红尖椒切丝，泡椒切段，泡姜切丝，大蒜切块，干辣椒切小段，香菜切碎。