水芹菜花和毒芹菜的区别

水芹菜和毒芹菜虽然都属于伞形科，但它们之间存在明显的区别：

水芹菜属于伞形科水芹属，是一种多年水生宿根草本植物。

毒芹菜（野芹菜）也属于伞形科，但它是毒芹属的多年生草本植物。

水芹菜高15~80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶片轮廓三角形，上部叶无柄，复伞形花序顶生，无总苞，萼齿线状披针形，花瓣白色，花柱基圆锥形，果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形。

毒芹菜高可达70~100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂，边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。

水芹菜原产亚洲东部，分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。

毒芹菜分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区，俄罗斯的远东地区、蒙古、朝鲜、日本也有分布。

水芹菜是无毒植物，富含各种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿、止血的功效。

毒芹菜含有毒物质毒芹素和毒芹碱，误食会引起中枢神经系统兴奋，导致痉挛、恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重时可致死。

水芹菜以嫩茎和叶柄炒食，味鲜美，是冬季缺菜季节的重要蔬菜之一。

毒芹菜全棵有毒，不能食用，误食会对人体造成严重伤害。

总结：

水芹菜和毒芹菜虽然都属于伞形科，但它们在科属、形态、分布、毒性及食用价值上都有明显的区别。水芹菜无毒且营养丰富，而毒芹菜则含有剧毒，误食可能导致严重的中毒反应。在野外采摘或食用时，应注意区分这两种植物，避免误食。