皮虾肉炒豆角

皮虾肉炒豆角是一道美味的中式菜肴，主要食材是皮皮虾和豆角。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

皮皮虾：提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出，剥壳去虾线备用。

豆角：去头尾，切成段，可以焯水后使用。

大蒜：切成蒜末。

姜：切成姜丝。

葱：切成小段。

盐、味精、生抽、耗油、十三香等调味料。

炒制过程

锅内放油，烧热后加入姜丝、大蒜末爆香。

加入剥好的虾肉翻炒至变色。

加入豆角段，翻炒1-2分钟。

加入适量的水或高汤，大火收汁。

调入盐、味精、生抽、耗油、十三香等调味料，继续翻炒均匀。