土豆面包糠炸虾仁怎么做

食材准备

鲜虾：适量

面包糠：适量

鸡蛋：1个

土豆：1个

芝士碎：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

淀粉：适量（可选，用于裹虾球表面）

制作步骤

土豆处理：

1. 土豆去皮，切成薄片，蒸熟。

2. 蒸熟的土豆片加入适量黑胡椒，碾压成细腻的土豆泥。

虾仁处理：

1. 鲜虾去壳去虾线，加入姜片和料酒腌制，去腥。

裹粉步骤：

1. 打两个鸡蛋，搅拌均匀备用。

2. 取适量土豆泥，将芝士碎包裹在其中，再放入腌制好的虾仁，虾尾露在外面。

3. 将包好虾仁的土豆球依次裹上一层淀粉，再放入蛋液中蘸一下，确保均匀裹上蛋液，最后裹上面包糠。

炸制过程：

1. 将裹好面包糠的土豆鲜虾球放入空气炸锅，设置180度，烤制20分钟。

2. 或者将裹好的虾球放入热油中，炸至两面金黄，捞出控油。

提示

炸制过程中要注意油温，避免油溅伤人。

空气炸锅烤制时，可以根据实际情况调整温度和时间，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你制作出美味的土豆面包糠炸虾仁!