蒸莲藕虾仁

蒸莲藕虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材为新鲜莲藕和虾仁。以下是几种不同的蒸莲藕虾仁的做法：

做法一

原料：新鲜莲藕 200g，虾仁 150g，淀粉 30g，葱姜蒜末适量，盐、胡椒粉、蚝油调味。

步骤：

1. 莲藕去皮切碎末，用刀背剁，口感更细腻。

2. 虾仁剁成泥，加入葱姜蒜末和调味料。

3. 把藕末和虾泥混合，加入淀粉，顺时针搅拌上劲，团成小丸子。

4. 碗里放点油，把丸子轻轻滚一圈。

5. 蒸锅水开后，大火蒸8分钟。

做法二

原料：莲藕、鲜虾、胡萝卜、葱、盐、胡椒粉、淀粉、白灼汁、植物油。

步骤：

1. 莲藕洗净，切成薄片，放进盐水里浸泡10分钟。

2. 虾仁提前冷冻半小时，去壳去虾线，剁成虾泥。