冬天冷水上锅蒸馒头多久

冬天冷水上锅蒸馒头的时间主要取决于馒头的大小和厚度，但通常情况下，建议蒸 15-20分钟。具体操作步骤如下：

准备馒头：

将揉好的馒头放入蒸笼中。

冷水上锅：

将蒸笼放入冷水中，然后盖上锅盖。

等待上汽：

随着水温的升高，馒头会有一个充分的发酵过程，大约需要15分钟。

蒸制：

待水开后，继续蒸15-20分钟，直到馒头完全熟透。

焖一下：

关火后，等5分钟再掀开锅盖，这样可以使馒头更加松软。

通过这些步骤，可以确保馒头在冬天里也能蒸得既松软又美味。