干贝去腥炒菜

干贝去腥炒菜的方法如下：

泡发干贝

将干贝用清水冲洗几遍，去除表面的泥沙。

加入适量的温水或黄酒浸泡半小时至一小时，直到干贝完全回软。

处理干贝

泡发好的干贝用手轻轻洗净，去除老筋和泥沙。

可以将干贝切成适当大小的块状，便于炒菜。

去腥增香

在炒干贝之前，可以在干贝中加入适量的姜片、葱段和料酒，进一步去除腥味。

也可以在炒制过程中加入一些花椒或八角等香料，增加香味。

炒菜

将处理好的干贝放入热油中，快速翻炒至表面微微金黄。

加入其他食材（如蔬菜、肉类等），根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，继续翻炒均匀。

炒至所有食材熟透，汤汁浓稠即可出锅。