蚶子炖豆腐粉条

蚶子炖豆腐粉条是一道美味的家常菜，主要原料包括蚶子、豆腐和粉条。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

蚶子：10-30个，需要提前清洗干净并吐沙。

豆腐：1块，切成小块备用。

粉条：适量，提前用温水泡软。

葱姜蒜：适量，用于炝锅。

香菜：1根，用于最后装饰。

料酒、酱油、盐、鸡精：适量，根据个人口味调整。

烹饪步骤

锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。

加入适量的料酒煮开，然后放入蚶子，煮至蚶子快熟。

加入豆腐块，翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。

倒入适量的酱油调色，根据个人口味加盐，并倒入足够的清水。

将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮约10-15分钟，直到蚶子煮熟且蚶壳全部打开，豆腐和粉条也吸收了鲜美的汤汁。