羊杂冬瓜汤的做法

羊杂冬瓜汤的做法如下：

材料准备

新鲜羊杂（如羊肚、羊肉片、羊心、羊肝等），根据个人喜好选择。

冬瓜1个（约500克），去皮、去籽后切成小块。

姜片3片。

葱段2根。

料酒适量。

盐适量。

胡椒粉适量。

食用油适量。

制作步骤

将羊杂切成适当大小的块状，并用料酒浸泡一段时间，以去腥味。

开火烧热锅，加入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。

将羊杂倒入锅中煸炒，炒至羊肉变色。

加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖2个小时，以保持肉质鲜嫩。

接着放入冬瓜块，继续慢炖30分钟，直到冬瓜烂熟。

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可。

健康功效

羊杂冬瓜汤能够增加胃肠蠕动，消除浮肿，降血压，降胆固醇，增强体质。

这个做法简单易学，营养丰富，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。