做饺子要几斤猪肉皮

制作饺子所需的猪肉皮 大约为0.5-1斤。这个比例可能会根据饺子的大小、皮的厚薄以及馅料的种类和重量有所调整。以下是一些具体的参考：

1. 如果按照一斤肉馅搭配一斤韭菜来计算，那么大约需要两斤的饺子皮。

2. 另一种说法是一斤肉搭配一斤饺子皮。

3. 如果考虑其他配料和调料，一斤肉馅可以搭配50个左右的饺子皮，那么根据饺子的大小，可能需要1-1.5斤的饺子皮。

综合以上信息，可以得出结论，制作饺子所需的猪肉皮大约为0.5-1斤，具体重量还需根据实际情况进行调整。