活猪肝保管

活猪肝的保管方法主要包括冷藏和冷冻两种方式，具体操作如下：

将处理干净并切成片状的猪肝，在猪肝上涂抹一层油脂，然后放入塑料袋或保鲜盒中，确保袋子扎紧，保鲜盒盖子扣严，以保证密封性。

将密封好的猪肝放入冰箱冷藏室，一般三四天内不会变质。

将处理干净的猪肝直接用保鲜袋装起来密封好，然后放入冰箱冷冻室，可以保存几个月。

如果需要长时间保存，可以将猪肝切成适当大小的块，分别密封冷冻，这样每次食用时只需解冻一部分，口感和新鲜度会较好。

如果没有冰箱，可以尝试将猪肝放入冷水浸泡，加入足够的冷水确保猪肝完全浸没，然后盖上盖子防止空气接触，减缓氧化变质。

使用冰袋或保温箱保存，将冰袋放入水桶中，或将生猪肝和冰袋一起放入保温箱中，以保持低温环境，延长保存时间。

建议：

尽量选择新鲜的猪肝，并尽快食用，以保证最佳口感和营养。