做肠粉腌猪肝

制作肠粉腌猪肝的步骤如下：

准备猪肝

将新鲜猪肝切薄片，根据个人食量准备，大约15片左右。

用料酒、胡椒、盐、少许淀粉腌制猪肝15分钟。

制作料汁

用少量油把蒜末煸炒至金黄色。

加入酱油、水、糖、鸡精、香油，甜咸度自己掌握。

制作肠粉

将肠粉粉和水混合，按照1:1.5的比例（粉：水），搅拌均匀。

在蒸盘中倒入一层薄薄的粉浆，不要太多，否则口感不好。

磕一个鸡蛋到粉浆上，用筷子划散。

放入虾仁和葱花。

将蒸盘放入肠粉机中蒸，时间大约半分钟。

交替蒸制