自己做好吃的小吃

凉拌皮冻

材料：猪皮500克、姜片、葱段、料酒、盐、凉拌调味料（蒜泥、酱油、醋、香油、辣椒油）。

步骤：

1. 将猪皮洗净，放入锅中清煮，大火烧开后捞出，用冷水冲洗干净，去除多余的油脂和杂质。

2. 将猪皮切成细条或小块，放入锅中，加入足够的清水（大约是猪皮重量的3-4倍），放入姜片、葱段和适量的料酒。

3. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直至猪皮变得软糯，汤汁浓稠，加入适量盐，搅拌均匀。

4. 将皮冻汤倒入模具或容器中，自然冷却至室温后，放入冰箱冷藏4-6小时即可完全凝固。

5. 取出凝固好的皮冻，切成薄片或条状，搭配蒜泥、酱油、醋、香油、辣椒油等调味料凉拌即可。

香辣土豆串

材料：土豆、孜然、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、白糖。

步骤：

1. 土豆切成薄片，泡水10分钟，捞出后开水煮熟。