卤鸡肝和猪肝

卤鸡肝和卤猪肝都是受欢迎的家常美食，它们各有特点和做法。

卤鸡肝

做法简单：卤鸡肝的做法相对简单，容易学会，只需1分钟就能掌握。

口感：卤鸡肝口感浓香爽口，适合作为家常菜。

受欢迎程度：虽然鸡肝和猪肝相比，人们更倾向于猪肝，但卤鸡肝也有其独特的魅力和粉丝群体。

制作步骤：

1. 清洗鸡肝，泡洗后焯水。

2. 准备好简单的香料，如葱、姜、香叶等。

3. 酱油等调味料炒一下激发香味。

4. 加开水调好味道，中小火煮15-20分钟。

5. 煮好后泡上，放凉后放进冰箱，隔天更入味。

卤猪肝

食材准备：需要准备猪肝、生姜、大葱、八角、花椒、料酒等辅料。

去腥技巧：猪肝腥味重，需彻底清洗干净，可在卤煮前去除血末。

制作步骤：