包子面比馒头少很多吗

包子面和馒头面的 使用量并不能直接比较多少，因为这取决于具体的制作方法和配方。以下是一些关键点：

包子面通常使用高筋面粉，因为高筋面粉具有较高的蛋白质含量，可以使包子的皮薄而有韧性。

馒头面则可以使用中筋或低筋面粉，因为这两种面粉的蛋白质含量较低，更适合制作松软的馒头。

包子面在发酵过程中需要多次揉面、擀面和折叠，以使面团更加松软。

馒头面发酵时，只需将面团放在温暖的地方发酵至两倍大即可。

包子一般只需要加入酵母粉和清水即可发面，因为包子中有其他的馅料，所以面团的味道保持原味即可。

馒头在揉面时需要加入白糖、蜂蜜、鸡蛋或者牛奶等，这样能提升馒头的香味和甜味。

馒头发酵时需要多加入一些水，保证面团的湿度较大，这样揉出来的面团更加光滑细腻。

包子的发酵需要保持面团一定的硬度，因为用面团包裹馅料时能保证面团不变形。

综上所述，包子面和馒头面的使用量并没有一个固定的标准来比较“多少”。它们在制作过程中使用的面粉种类、筋度、发酵方法以及添加的原材料都有差异，这些差异决定了它们在口感和形状上的不同。因此，不能简单地说包子面比馒头面少很多。