白酒蒸馒头可以加什么吗
在蒸馒头时，可以加入 白酒来促进发酵和增添风味。具体方法如下：
促进发酵
如果面似发非发，可以在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
在发酵的面团里，加入适量白酒，再把面糊放到一个温暖的地方，十几二十分钟，面就能发得鼓鼓的。
增添风味
在蒸馒头时，可以在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
蒸馒头时，在面粉里加一点白酒或者糯米酒，再把面糊放到一个温暖的地方，蒸出的馒头还有淡淡的酒香味。
建议
控制酒精含量：虽然白酒可以促进发酵和增添风味，但酒精含量不宜过高，以免影响馒头口感和发酵效果。
使用优质白酒：尽量选择优质白酒，避免使用劣质酒精，以免影响馒头质量。
通过以上方法，可以在蒸馒头时加入白酒，既促进发酵，又增添独特的风味。