鸡睾丸炖汤

鸡睾丸炖汤是一道传统的中华美食，具有多种功效和作用。以下是一种常见的做法：

韭菜鸡睾丸汤

食材：

鸡睾丸300克

韭菜100克

巴戟10克

锁阳10克

肉松茸10克

枸杞子15克

圆肉5克

上汤250克

姜、葱适量

黄酒、精盐、味精、白糖、生油适量

做法步骤：

1. 将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉，去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。

2. 将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。

3. 将鸡睾丸洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。

4. 烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡睾丸，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。

锁阳鸡睾丸汤

食材：

鸡睾丸9枚

锁阳20克

生姜2片

红枣2枚（去核）

枸杞子3克

细盐少许