乌鸡炖汤黑

乌鸡炖汤呈黑色是 正常现象，不必担心。以下是相关信息的总结：

乌鸡的特征：

乌鸡的皮肤和骨头都是黑色的，因此炖出的汤也是黑色的。

颜色来源：

乌鸡炖汤的颜色主要来源于乌鸡本身的黑色成分，如黑色素等，这是正常现象，不影响汤品的营养和食用。

容器影响：

如果使用铁制容器炖汤，乌鸡中的某些成分可能会与铁发生反应，导致汤色偏黑。建议使用砂锅等材质的容器炖汤。

食材影响：

在炖汤过程中加入某些有颜色的食材，如酱油、熟地、黄精等，也可能导致汤色变黑。

综上所述，乌鸡炖汤呈黑色是正常现象，主要原因是乌鸡本身的黑色成分，使用铁制容器或加入特定食材可能会影响汤色，但均不影响其营养和食用。