鸽子块炖汤

鸽子块炖汤的做法如下：

主料：鸽子

辅料：红枣、麦冬、黄芪、桂圆、当归、党参、红参、枸杞

调料：姜片、盐

步骤一：准备好所有材料，将鸽子切块，红枣、麦冬、黄芪、桂圆、当归、党参等药材也提前清洗干净备用。

步骤二：砂锅里倒入鸽子块，鸽子的肉质鲜嫩，在炖煮前建议稍微焯水去腥。然后把处理好的鸽子块放入砂锅底部，保证受热均匀。

步骤三：加入配料和足量清水，红枣的香甜、当归的浓郁、桂圆的温润等滋补药材依次加入锅中，再注入适量清水，记住水量一次加足，避免中途加水影响风味和药效。

步骤四：盖上锅盖，炖煮一个小时，用中火慢炖，让鸽子与药材充分融合，这一步是浓汤精华的关键。汤色逐渐变得浓郁，香气扑鼻，整锅汤的滋味慢慢渗透到鸽肉中，令人垂涎三尺。

步骤五：出锅前加入枸杞和盐调味，枸杞是点睛之笔，鲜艳的颜色让汤看起来更有食欲，盐的加入也恰到好处地提升了整锅汤的鲜美度。搅拌均匀后，就可以关火装盘啦。

小贴士：

焯水可以去腥，但不要焯水太久，以免营养流失。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的汤色清澈，味道鲜美。

最后加盐调味，不要放过多，以免影响药材和鸽子的自然香气。

通过以上步骤，你可以炖出一锅营养丰富的鸽子汤，适合滋补养生。