芋头类有哪些

芋头根据分蘗方式的不同，大致可分为以下几类：

多子芋：

这种芋头母芋口感欠佳，而分出来的小子芋和孙芋却美味可口。在北方地区较为常见。

魁芋：

子芋数量较少，母芋硕大且味道鲜美。这是南方常见的种类。

多头芋：

母芋味道上佳，且能直接分出多个大母芋。在广西、台湾等地广泛种植。

红芋（又称红芽芋）：

表皮厚实，颜色为褐色，果肉为白色，淀粉含量偏高。红芋属于一年生宿根草本类植物，常作一年生作物栽培。

白芋（又称白芽芋）：

块状茎部呈球形，果皮粗糙呈黄褐色，果肉质地洁白。白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品。

九头芋（狗爪芋）：

株高80-90厘米，叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。

槟榔芋（广西称之为荔浦芋）：

株高80-150厘米，叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米。

香芋（又称槟榔芋）：

广东农家品种，株高110-150厘米，叶片阔卵形，叶柄绿色。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有紫红色斑纹。母芋大，子芋长卵形，每株子芋6-10个。单株产量2.5-3公斤。

龙洞早芋：

广东农家品种，株高70-80厘米，叶片阔卵形，叶柄紫红色。球茎卵圆形，黄褐色，肉白色，芽白色，每株子芋4-5个，单株产量0.75-1公斤。

紫芋：

这是一种较为少见的芋头品种，具有独特的紫色外皮和口感。

这些芋头品种在口感、形状和用途上各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的品种进行食用。