夏天自己怎么做白菜干

夏天自己制作白菜干的方法如下：

将白菜洗净，去除沙石和杂质。可以整棵清洗，不要掰开，以便于晾晒和保存。

烧一锅开水，将白菜放入沸水中烫至七八成熟（或变色）后捞起来。焯水可以去除白菜中的水分，使其更容易晒干。

焯水时，可以在水中加入少量小苏打，使水呈微碱性，有助于提高焯水效果。

将焯水后的白菜晾在通风良好的地方，避免直接暴晒在太阳下。可以使用衣架、竹竿或专用的晒架进行晾晒。

晾晒过程中，要定期翻动白菜，使其受热均匀，避免部分叶片过度脱水。

晒干后的白菜干应密封保存，放在凉爽干燥处，以防止受潮和变质。

通过以上步骤，你就可以在夏天自己制作出美味的白菜干了。希望这个方法对你有所帮助!