豆腐皮切丝

豆腐皮切丝的方法如下：

准备豆腐皮

豆腐皮3-4张

烫软豆腐皮

将豆腐皮用80-90度的热水烫软，水温不宜过高，以免破坏豆腐皮的质地。烫5分钟左右，直到豆腐皮变软。

切豆腐皮

沥干水分后，将豆腐皮平铺在案板上。

先切成几段，再叠起来切成细丝。这样可以使切出的豆腐皮丝更加整齐和均匀。

准备配菜

红椒半个，去籽切丝

青椒半个，切丝

大葱半根，白切丝

香菜一小撮，切碎

调制酱汁

在一个大碗里，放入切好的青红椒丝、葱丝。

依次加入香油、辣椒油、味极鲜酱油、香醋、食盐、白糖、味精，根据个人口味调整比例。

拌匀装盘

把切好的豆腐皮丝倒入碗中，和调料充分拌匀。

最后撒上香菜碎，一道香喷喷、红亮亮的凉拌豆腐皮就做好了。