猪腰芹菜辣椒

猪腰芹菜辣椒是一道美味的家常菜，主要材料包括猪腰、芹菜和辣椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪腰：2个

芹菜：200克

辣椒：2个（可根据口味选择青椒或红椒）

调料：蒜2瓣、盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量

制作步骤

猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中汆烫，捞出控水。

芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净；蒜切片。

锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下再放入猪腰快速翻炒，变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可关火。

健康功效

猪腰具有补肾滋阴、利水等功效。

芹菜富含膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的功效，对改善便秘非常有帮助。

木耳是天然补血食品，而且含钙量也相当高，适合孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈。