水芹菜蘸酱吃

水芹菜蘸酱吃是一种简单又美味的吃法，可以根据个人口味调制不同的蘸酱。以下是几种常见的水芹菜蘸酱做法：

基础凉拌汁

食材：水芹菜 250克，生抽、麻油、糖适量。

步骤：

1. 把水芹摘掉叶子，切成断后泡入盐水中。

2. 10分钟后把泡入盐水的芹菜搓洗干净后漏干水份。

3. 起锅倒入水烧开后，把洗干净的水芹倒入，汤至回软。

4. 把烫好的水芹放入凉水，过水后挤干水份，码放在盘子里。

5. 把生抽、麻油、糖，倒入碗里调成凉拌汁。

6. 把调好的凉拌汁浇到的水芹上并搅拌均匀，10分钟后装盘即可。

虾皮小米辣蘸酱

食材：水芹菜 1把，虾皮 50克，小米辣 2个，蒜 6瓣，盐 5克，白糖 5克，生抽 20克，米醋 30克，菜籽油 20克。

步骤：