西兰花菜梗腌制

准备食材

西兰花梗

盐

醋

生抽

糖

蒜头（可选）

辣椒干（可选）

白胡椒粉（可选）

处理西兰花梗

将西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁。

如果喜欢更脆的口感，可以切得稍厚一些，但不要切得太薄。

腌制

将切好的西兰花梗放入保鲜盒或密封容器中，加入一小半匙盐，盖上盖子，摇晃均匀，腌制半小时至一小时，直到出盐水。

倒掉腌出的水，确保不要倒得太干净，以免过咸。

加入醋、生抽和糖，再次摇晃均匀。