发面锅盔种类

发面锅盔的种类主要包括以下几种：

老面发酵锅盔

使用老面（即前一天发酵好的面团）进行发酵，这种方法制作出的锅盔质地细腻，香醇可口。

酵母发酵锅盔

使用酵母进行发酵，这种方法操作简便，适合快速制作。

泡打粉发酵锅盔

使用泡打粉进行发酵，效果介于老面和酵母之间。

白皮锅盔

常见的白面锅盔有葱锅盔、酥锅盔、旋子锅盔等，口感和风味各异。

酥皮锅盔

酥皮锅盔通常具有酥脆的外皮和柔软的内部，是许多人喜爱的口味。

五香锅盔

五香锅盔在面中加入五香粉等调料，具有独特的香味。

红糖锅盔