自发面粉包子蒸多久

蒸自发面粉包子的时间主要取决于包子的大小和蒸锅的功率。以下是一些通用的步骤和建议：

醒发

在将包子放入蒸锅之前，先进行醒发。将包好的包子用干净的棉布盖上，静置醒发5分钟左右。

蒸制

将醒发好的包子放入蒸屉中，大火蒸12分钟。

蒸好后，不要立即开盖，焖2分钟，这样可以让包子更加蓬松。

具体时间建议

普通大小包子：蒸12分钟，焖2分钟。

较大包子：蒸15~20分钟，具体根据包子大小调整。

肉馅包子：蒸20分钟左右。

注意事项

蒸锅功率：确保蒸锅功率足够大，以保证包子均匀受热。

蒸锅层数：如果使用多层蒸锅，底层和顶层的包子受热不同，建议多蒸2分钟以确保均匀熟透。

焖蒸：蒸好后焖2分钟，有助于包子皮更加蓬松。

通过以上步骤和建议，你可以蒸出松软不塌陷的自发面粉包子。