淮山木耳要焯水多久熟

淮山木耳的焯水时间主要取决于木耳的类型和厚度。以下是具体的建议：

泡发后的木耳

一般情况：泡发后的木耳焯水时间通常在 1-3分钟之间。具体时间可以根据木耳的大小和厚度进行调整，如果木耳较大或较厚，可能需要焯水时间稍长一些；如果喜欢脆嫩口感，焯水时间则短一些。

建议：为了保持木耳的脆嫩口感，建议焯水时间控制在1-2分钟。

新鲜木耳

一般情况：新鲜木耳焯水时间较短，通常 2-3分钟即可。

建议：如果是新鲜木耳，建议焯水2-3分钟。

干木耳

一般情况：干木耳需要提前泡发，泡发后根据厚度焯水时间一般为 4-6分钟。

建议：泡发后的干木耳建议焯水4-5分钟。

综上所述，无论是泡发后的木耳、新鲜木耳还是干木耳，焯水时间都建议控制在1-3分钟之间，以保持其脆嫩口感和营养成分。如果需要更长的烹饪时间，可以适当延长至3-5分钟，但不要超过30分钟，以免木耳化掉。

建议：在实际操作中，可以先进行小规模的试验，根据木耳的实际熟透情况调整焯水时间，以达到最佳口感。