豆腐酸菜煮粥的做法

做法一

材料：豆腐、酸菜、食盐、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 加入一大碗开水，水量要没过所有食材，开大火煮沸后，将切好的豆腐倒入锅中，加入适量食盐和生抽进行调味。

2. 煮沸后转为小火，继续焖煮5分钟，直至豆腐完全入味。

3. 当汤汁逐渐变得浓稠时，淋入小半碗水淀粉，搅拌均匀后即可盛盘出锅。

做法二

材料：豆腐、酸菜、食用油、生姜、大蒜、盐、鸡精或胡椒粉。

步骤：

1. 将锅预热后倒入适量的食用油，待油温升高，将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

2. 煎好的豆腐块表面微微焦脆，内里却依然保持着嫩滑的口感。

3. 准备一包新鲜的酸菜，将其洗净后切成细碎，倒入锅中与豆腐一起翻炒。