干银耳制作银耳羹的方法

制作干银耳羹的步骤如下：

泡发银耳

将干银耳用冷水或温水浸泡3-4小时，直到完全泡发。泡发后的银耳会变得柔软且体积增大。

清洗和准备

泡发好的银耳清洗干净，去掉黄色的部分和根部，撕成小朵或切碎，以便于烹煮。

煮制银耳

将银耳放入锅中，加入足量的水，水量要漫过银耳一些。大火煮开后转小火，继续煮1-2小时，直到银耳出胶变软糯。

添加配料

根据个人口味，加入红枣、枸杞、冰糖等配料。红枣可以增加香甜口感，枸杞和冰糖则用于增加营养和颜色。

继续煮制

加入配料后，继续小火煮15-30分钟，直到所有食材充分融合，银耳羹变得浓稠。

最后处理

煮好后，可以根据个人喜好加入一些奶粉或豆浆，使口感更加绵密。也可以将银耳羹放入冰箱冷藏，食用前取出加热。

食材：干银耳1朵，红枣10颗，枸杞20克，冰糖80-100克，水1500克。

做法：

1. 干银耳用温水浸泡3-4小时，去蒂清洗干净备用。

2. 将泡发好的银耳和红枣、冰糖加水放入主锅，设置60分钟100度反转小勺。

3. 加入20克枸杞，再设置20分钟100度反转小勺熬煮。

4. 音乐响起，浓稠香甜的银耳羹就煮好啦。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗软糯香甜的干银耳羹了。