家乡猪杂炖汤

家乡猪杂炖汤是一道经典的中华传统汤品，以其丰富的口感和浓郁的香味深受喜爱。以下是制作家乡猪杂炖汤的详细步骤：

材料准备

猪肚、猪肺、猪心、猪肝、猪腰等猪杂，适量

姜片、蒜瓣、香葱，适量

料酒、盐、胡椒粉，适量

八角、桂皮等香料，适量（可选）

香菜，适量（可选）

制作步骤

准备猪杂

将猪肚、猪肺、猪心、猪肝和猪腰洗净，切成适当大小的块状或片状。

猪杂放入开水中焯水，加入适量的料酒去腥，煮熟后捞出备用。

煮汤

锅中加水，放入处理好的猪杂，开火煮沸。

等水开后，撇去浮沫，加入姜片和香葱，转小火慢炖约1小时，让猪杂充分入味。

调味与香料

在炖煮过程中，根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味。

喜欢的话，可以加入一些八角和桂皮等香料，提升汤的香气。