鸡腿炒洋葱金针菇

金针菇洋葱鸡腿是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡腿、金针菇和洋葱。通过简单的腌制和烹饪步骤，可以做出色香味俱佳的佳肴。以下是制作金针菇洋葱鸡腿的详细步骤：

主要食材

鸡腿：2-3个

金针菇：1把

洋葱：1个

生姜：3-4片

大蒜：3瓣

料酒：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐、糖、胡椒粉：适量

葱花、食用油：少许

制作步骤

处理鸡腿

将鸡腿洗净，去骨，切块。

在鸡腿肉中加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

准备蔬菜

洋葱切丝备用。

金针菇洗净去根，撕成小朵或撕成小条，沥干水分。

烹饪

在锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片、蒜末，炒出香味。

加入洋葱丝翻炒至半透明。

将腌制好的鸡腿肉放在洋葱上，摆放整齐。

倒入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，让鸡腿肉充分吸收调料的味道。

可以加入少量水，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，直到鸡腿肉熟透且金针菇入味。

出锅装盘

将炒好的金针菇洋葱鸡腿盛出，撒上葱花，淋上少许烧热的食用油，增加香气。

小贴士

腌制鸡腿时，可以加入一些淀粉或玉米淀粉，使鸡肉更加嫩滑。

烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或小米椒，增加菜肴的辣味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的金针菇洋葱鸡腿了。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用美味佳肴。