早上蒸馒头怎样发面快
要快速发面蒸馒头，可以采用以下几种方法：
使用温水加蜂蜜
准备200克面粉，2克碱面，10克蜂蜜，适量的温水。
将面粉和蜂蜜倒入盆中，搅拌均匀后倒入温水，揉至光滑，盖上保鲜膜进行发酵。
将面盆放在40度左右的温水中（可以烧一锅水，温度在40度左右，把面盆放到水上面，盖上盖子），不到半个小时面就发好了。
使用白糖和小苏打
准备500克面粉，4克酵母，适量白糖和小苏打，250克温开水。
将酵母、白糖和小苏打放入温水中搅拌均匀，然后倒入面粉中揉成面团。
将面团放在温暖处发酵，约40分钟至出现蜂窝状。
利用蒸锅的蒸汽
将面粉、酵母和白糖混合后，加入适量温水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在蒸锅上（蒸锅中加水烧开），利用蒸锅的蒸汽加速发酵。
发酵约30分钟后，将面团放入蒸笼中，二次醒发15分钟，然后蒸馒头。