山药炒菜和炖汤

山药可以通过多种方式烹饪，包括炒菜和炖汤。以下是山药炒菜和炖汤的详细做法及相关信息：

山药炒菜

山药炒菜是一种简单且营养丰富的做法。以下是制作木耳炒山药的步骤：

准备食材

山药

黑木耳

胡萝卜

生姜

大蒜

生抽

食用油

食盐

鸡精

处理食材

山药去皮后斜刀切成片，木耳和胡萝卜也切成片。

将山药片、木耳和胡萝卜焯水，过水2分钟后捞出备用。

炒制

锅中倒油，加热后放入葱蒜姜爆香。

将焯水后的山药、木耳和胡萝卜片倒入锅中，加入盐、鸡精调味。

翻炒均匀后，淋上一勺淀粉水，大火收汁即可出锅。

山药炖汤