胡萝卜土豆炒鸡腿肉

胡萝卜土豆炒鸡腿肉是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

鸡腿：4只

土豆：2个（中等大小）

胡萝卜：1根（可选）

洋葱：半个

姜：3片

大葱：1根（切段）

大蒜：3瓣（切片）

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：2勺

盐：适量

白糖：1勺

清水：适量

植物油：适量

制作步骤

鸡腿处理

将鸡腿清洗干净，剁成小块，沥干水分。

蔬菜处理

土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。

炒制香料

锅中加入适量植物油，加热后加入姜片、葱段和大蒜片炒香。

炒鸡腿

加入鸡腿块，翻炒至表面微黄。

加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让鸡腿上色。

加入蔬菜

加入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒。

加水炖煮

加入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。

加入洋葱

加入洋葱丝和适量的盐，继续炖煮10分钟，直到土豆变软。

收汁

最后开大火收汁，使汤汁浓稠，鸡腿和土豆更加入味。

出锅

出锅前撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士

鸡腿可以先用料酒、生抽和少许盐腌制20分钟，以去腥味。

土豆和胡萝卜可以切成滚刀块或丁，这样更容易炖煮至软烂。

炒制过程中要保持火候均匀，避免糊锅。

可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。

希望你能成功制作出这道美味的胡萝卜土豆炒鸡腿肉!