口蘑胡萝卜鸡汤

口蘑胡萝卜鸡汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的制作方法：

方法一：简易版口蘑鸡汤

准备食材

新鲜口蘑、鸡腿肉、鸡汤或高汤、鲜奶、姜片、葱段、胡椒粉、盐。

处理食材

口蘑洗净切片，鸡腿肉剁成茸状，加姜片、胡椒粉、盐腌制。

煮汤

倒入鸡汤或高汤，加姜片、葱段煮开，加入腌制好的鸡茸，煮至鸡肉散开。

煮熟配料

加入口蘑片，中火煮约10分钟至熟透。

调味并加入鲜奶

撒入盐和胡椒粉调味，最后倒入鲜奶，搅拌均匀。

出锅享用

关火焖一会儿，盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀。

方法二：丰富版口蘑鸡汤

准备材料

乌鸡1只、口蘑200g、蟹味菇30g、金针菇30g、香菇30g、胡萝卜50g、虫草3个、盐适量。

制作步骤

乌鸡清理干净，口蘑、蟹味菇、金针菇、香菇洗净，胡萝卜去皮切块，虫草洗净。

汤锅中放入适量清水烧开，放入乌鸡、虫草，水沸后转小火焖煮40分钟。

加入口蘑、蟹味菇、金针菇、香菇、胡萝卜块，继续炖煮20分钟，最后用盐调味。

方法三：关东优选榛蘑干口蘑鸡汤

准备材料

榛蘑干50克、胡萝卜1根、鸡腿500克、姜3片、小葱2根、香菜1根、枸杞适量、盐适量。

制作方法

榛蘑反复冲洗干净，用清水浸泡半小时，浸泡榛蘑的水不要倒掉。

胡萝卜洗净切成滚刀块，鸡腿洗净斩成块，用料酒去腥提味。

大火烧沸后撇去血沫，捞出过冷水沥干备用。

锅冲洗干净后倒入纯净水，放入焯过水的鸡块和姜片，加入炖鸡调料，最后倒入浸泡榛蘑的水和榛蘑。

盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时，加入胡萝卜块，继续炖煮20分钟，加入盐调味，最后撒上枸杞和香菜即可。

方法四：香菇胡萝卜老母鸡汤

准备材料

老母鸡半只、胡萝卜两根、生蘑菇适量、姜、香菇。

制作步骤

香菇切厚片，胡萝卜切条块，备用。

沸水下锅鸡肉，焯一遍水，再加入清水、香菇，大火煮开，转小火慢炖一到两个小时。

最后加入胡萝卜，炖半小时左右，待胡萝卜软糯，出锅。

方法五：鸡汤口蘑汤

准备材料

口蘑、椰子油、葱段、盐、姜黄粉、菌盐粉、鸡汤。

制作方法

锅烧热放入一勺椰子油，放入口蘑小火慢煎，倒入提前准备好的鸡汤，大火煮开，放入姜黄、菌盐粉调味，放入葱丝。

方法六：口蘑炖鸡

准备材料

鸡肉200克、口蘑100克、姜1块、蒜4瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。

制作步骤

鸡肉洗净剁成小块，口蘑切块，姜切片，蒜切片。

锅里倒适量油加热，加入姜蒜爆香，放入鸡肉炒至变色，调入生抽、老抽、料酒炒至上色。

放入口蘑一起炒，兑入清水没过鸡肉，大火煮开，小火焖煮20分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。