黄鳝与什么炖汤好

黄鳝可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些推荐的搭配及做法：

黄鳝炖鸡

主料：鸡500g、黄鳝200g

辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、老姜适量

做法：

1. 鸡肉杀好切好放少许盐腌制10分钟。

2. 杀好黄鳝备用。

3. 起油锅把黄鳝炸一下。

4. 另起锅锅内放水烧开加入黄酒、葱、老姜。

5. 腌好的鸡肉洗好放入锅内炖10分钟。

6. 炸好的黄鳝放入锅内炖10分钟，加入调味即可出锅。

黄鳝豆腐汤

主料：黄鳝300克、嫩豆腐200克、姜片3片、青葱适量（切段）