赶海捕到什么螃蟹可以吃

赶海可以捕到多种螃蟹，以下是一些可以吃且常见的螃蟹种类：

红海蟹：

红海蟹（赤甲红或石甲红）肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等。传统中医认为，蟹味美而性寒，有养筋舒气之功，与白酒同食可相得益彰。

胜利黎明蟹（Matuta victor）：

这种螃蟹是可以食用的。

远海梭子蟹（蓝花蟹）：

包括公蟹和母蟹，肉质较为饱满，适合煲粥或煲汤。

三疣梭子蟹（冬蟹/白蟹）：

偶尔间杂在远海梭子蟹中，也可以食用。

沙蟹：

沙蟹虽然体小足小，但味道鲜美，可以炒制后作为下酒佐饭的大众荤菜。沙蟹还可以制成蟹酱，腌制后送给亲友或贮存起来。

石蟹：

石蟹是一种咸淡水均可生存的蟹类，虽然小但可以吃，晒干后可以做火锅底料。

青蟹：

青蟹（包括石蟹、沙蟹等）虽然体态扁平、个性凶悍，但也是可以食用的。

绣花脊熟若蟹：

这种螃蟹虽然生活在海水中，但头胸甲壳表面光滑，分区清楚，有红黑白相间的网状花纹，通常是可以食用的。

在赶海时，建议选择上述已知且安全的螃蟹种类进行捕捞和食用，避免食用不确定的或有毒的螃蟹，以确保安全。