洋葱猪肉木耳饺子的做法

洋葱猪肉木耳饺子的做法如下：

猪肉馅 500克（可以选择五花肉或瘦肉）

洋葱一颗

木耳适量（干木耳需提前泡发）

莲菜一根（可选）

胡萝卜适量（可选）

圆葱 1个（可选）

蒜头两颗（可选）

花椒油适量

鸡蛋两只

色拉油半碗

老抽、酱油、盐、鸡精、水适量

猪皮 250克（可选）

将洋葱切成小丁，木耳泡发后切碎，胡萝卜擦成丝，圆葱和蒜头切碎

如果使用猪皮，需提前煮化备用

将肉馅倒入一个干净的容器中，加入洋葱丁、木耳碎、圆葱碎、蒜头碎、鸡蛋、色拉油、老抽、酱油、盐、鸡精、水，搅拌均匀

如果使用猪皮，将其加入馅料中搅拌均匀

可以加入少许花椒油提香

面粉 500克，加入适量盐和水，和成面团，静置半小时

将面团搓成长条，切成面剂子，擀成厚薄适中的饺子皮

取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧，完成饺子形状

锅加水烧开，放入饺子，用笊篱轻轻撑一下防止粘底

水开后点三次冷水，至饺子浮起且熟透即可捞出

蘸料（可选）：

准备好姜沫、蒜头、辣椒酱、老酒、酱油和醋，作为蘸料

这样，美味的洋葱猪肉木耳饺子就完成了。可以根据个人口味调整馅料和调料的用量，享受制作和品尝的乐趣。