腌酸辣白萝卜豆角

腌酸辣白萝卜豆角是一道开胃小菜，制作过程相对简单，所需材料也不复杂。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

白萝卜 1个

长豆（豇豆） 2斤

朝天辣 200g

食盐 适量

玻璃瓶 1个

大蒜头 7-8个

花椒 适量

凉开水 适量

醋 少许

白糖 适量

高度白酒 少许

步骤

准备食材

购买新鲜的白萝卜、长豆、朝天辣，去除豆角两端。

辣椒、长豆洗干净，沥干水分备用。

萝卜洗干净，切成条状，沥干水分。

腌制

将长豆铺在玻璃瓶底部，萝卜放在中间，再铺上辣椒。

将豆角、萝卜、辣椒放好后，用凉开水，放入食盐（比平常食用口味要咸一点），没过豆角；放入少许醋（可加快变酸），将瓶盖密封。

密封好储存一周后，酸辣可口的酸豆角萝卜就可以吃了。

额外调味（可选）：