新鲜猪肝用什么泡酒最好

要泡酒新鲜猪肝，推荐使用 纯生啤酒。纯生啤酒中的酵母和啤酒花能够有效去除猪肝的腥味，同时保持其嫩滑多汁的口感。具体做法如下：

准备材料

新鲜猪肝 500克

纯生啤酒 200ml

姜片 3片

蒜末 2汤匙

青椒 1个

红椒 1个

葱花 适量

生抽 2汤匙

老抽 适量

浸泡猪肝

将新鲜猪肝洗净，切成适合的块状。

将猪肝放入一个大碗中，倒入200ml纯生啤酒，轻轻搅拌，让猪肝完全浸泡在啤酒中。

炒香调料

锅中加入两包白色的盐，再加入八角、花椒和干辣椒，用小火慢慢炒至盐微微发黄，香味溢出。

煮猪肝

将泡过啤酒的猪肝放入锅中，再把一半炒好的盐均匀地撒在猪肝上，盖上锅盖，用小火慢慢煮40分钟。

调味

煮好的猪肝捞出，可以根据个人口味加入生抽和老抽进行调味。

通过以上步骤，猪肝不仅能够去除腥味，还能保持嫩滑多汁，入口即化。希望这个方法能帮助你制作出美味的猪肝泡酒。