木耳炒茄子能放糖吗吗

木耳炒茄子 可以放糖。在炒制木耳炒茄子的过程中，加入适量的白糖可以提升菜品的鲜味和口感，同时糖的甜味能够中和茄子的油腻感，使菜品更加清爽。不过，需要注意的是，糖的用量要适中，过量可能会使菜品过于甜腻。

具体的做法可以参考以下步骤：

1. 木耳提前发泡，茄子切开浸泡片刻后捞起待用。

2. 烧热锅倒入少许橄榄油，爆香大蒜。

3. 倒入肉碎翻炒片刻，加入生抽和白糖。

4. 将茄子倒入翻炒，再将木耳一起放入继续翻炒。

5. 放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水，盖上锅盖焖至水份收干。

6. 勾生粉芡，淋上少许芝麻油，撒上葱花即可熄火上碟。

通过以上步骤，你可以制作出既美味又健康的木耳炒茄子。